Ingrédients

30 portions

Quantité	Ingrédients
poche à pâtisserie avec douille cannelée
papier sulfurisé
200 g	de beurre
2 cc	d'épices pour pain d'épices
2 - 3 cs	de cacao
75 g	de sucre glace
	un peu de zeste d'orange râpé
	sucre granulé pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Travailler le beurre, ajouter les épices, le cacao et le sucre glace et remuer jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les zestes d'orange et bien mélanger.
Verser la masse dans la poche à pâtisserie, former 30 rosettes sur le papier sulfurisé, décorer et réserver au frais.

Servir avec des brioches, de la tresse, des petits pains au lait ou du pain frais. Se congèle sans problème.