Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Tommes:
4	tommes
	sel, poivre
100 g	de noisettes, finement hachées
1	œuf, battu
Salade:
250 g	de salade verte de saison (rampon, pain de sucre, feuille de chêne, endive, etc.)
Sauce:
3 cs	de vinaigre aux herbes
	sel
	poivre
	paprika
3 cs	d'huile de colza
2 cs	d'huile de noisette

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger les noisettes avec un peu de sel et de poivre. Passer les tommes dans l'œuf puis dans les noisettes. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 10-15 min au milieu du four préchauffé à 250 °C.
Salade: disposer les feuilles de salade dûment lavées sur des assiettes.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, verser en filet sur les feuilles de salade.
Ajouter une tomme par personne et servir chaud.

Remplacer les noisettes par des noix.