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Salade de chou rouge au fromage
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Salade de chou rouge au fromage

Salade de chou rouge au fromage

de saison
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Salade de chou rouge au fromage

Ingrédients

QuantitéIngrédients
400 g de chou rouge, en fines lamelles
sauce
3 cs de vinaigre balsamique
1 cc de sucre
3 cs d'huile de colza
1 gousse d'ail, pressée
un peu de zeste de citron râpé
sel
poivre
250 g de fromage à pâte molle (camembert suisse, par ex.)
pousses d'oignon pour décorer

Fruits et légumes de saison

Préparation

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  1. Mettre le chou rouge dans un saladier, travailler avec une spatule en bois pour l'attendrir.
  2. Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner. Mélanger la sauce et le chou, laisser macérer à couvert.
  3. Répartir la salade dans des coupelles ou des feuilles de chou, garnir de fromage et décorer de pousses d'oignon.
Énergie: 1168kJ / 279kcal, lipides: 22g, glucides: 7g, protéines: 15g

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