Ingrédients

5 portions

Quantité	Ingrédients
presse à vermicelles
Pommes:
1 dl	de jus de pomme ou de vin blanc
3 cs	de sucre
	un peu de jus de citron
2	pommes, pelées, épépinées, coupées en rondelles de 1 cm d'épaisseur
Vermicelle:
220 g	de purée de marrons
1 - 2 cs	de calvados ou de jus de pomme
3 cs	de crème entière
4 - 6 boules	de glace à la vanille
	pelure de pomme pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pommes: porter le liquide, le sucre et le jus de citron à ébullition. Y pocher les pommes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Vermicelle: mélanger le calvados ou le jus de pomme avec la crème.
Dresser les rondelles de pommes sur des assiettes. Passer la crème de marrons dans la presse à vermicelles au-dessus ou à côté des pommes. Garnir d'une boule de glace à la vanille.