Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
4	entrecôtes (env. 200 g pièce)
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
	sel
	poivre
Décor:
3 cs	de panure
1 - 2 gousses	d'ail, pressées
1 cs	de grains de poivre vert, grossièrement concassés
4 tranches	de tilsit (env. 175 g)
4	noix de beurre
Légumes:
200 g	d'oignons, coupés en tranches
400 g	de courge (potimarron, par ex.), pelée, épépinée et coupée en tranches
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
env. 1 dl	de bouillon de légumes
	poivre du moulin

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Décor: mélanger la panure, l'ail et le poivre.
Légumes: faire revenir les oignons et la courge dans le beurre ou la crème à rôtir. Verser le bouillon, couvrir et cuire al dente, assaisonner.
Saisir la viande 2-3 minutes sur chaque face dans le beurre ou la crème à rôtir. Disposer sur une assiette pouvant aller au four, assaisonner.
Recouvrir la viande de fromage. Parsemer du mélange panure-ail-poivre. Garnir d'une noix de beurre. Gratiner quelques minutes au gril ou dans la partie supérieure du four préchauffé à 250 °C.
Disposer les légumes sur des assiettes chaudes. Poser la viande dessus.