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Pommes de terre et chou-fleur au curry

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
400 g	de pommes de terre à chair ferme, coupées en quatre et en tranches
1	chou-fleur (env. 700 g), détaillé en bouquets
300 g	de carottes, coupées en deux puis en tranches
1	oignon, haché
1 - 2	piments rouges, coupés en rondelles
1 morceau	de gingembre, coupé en bâtonnets
½ cc	de graines de carvi, écrasées
½ cc	de coriandre, écrasée
½ cc	de paprika
	crème à rôtir ou beurre à rôtir
2 dl	d'eau
	sel
180 g	de yogourt nature

Mélanger tous les ingrédients jusqu'au paprika inclus et faire revenir 5-8 min dans le beurre à rôtir, jusqu'à ce que les légumes et les épices déploient tout leur parfum. Mouiller avec l'eau.
Couvrir et cuire 10-15 min al dente, assaisonner.
Servir avec le yogourt.

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