![Salade de pois chiches et de haricots avec flûtes aux herbes et au fromage](https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_180,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bohnen-kichererbsen-salat-mit-kraeuter-kaese-stangen-1988x2560.jpg 180w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_360,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bohnen-kichererbsen-salat-mit-kraeuter-kaese-stangen-1988x2560.jpg 360w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_540,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bohnen-kichererbsen-salat-mit-kraeuter-kaese-stangen-1988x2560.jpg 540w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_720,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bohnen-kichererbsen-salat-mit-kraeuter-kaese-stangen-1988x2560.jpg 720w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_900,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bohnen-kichererbsen-salat-mit-kraeuter-kaese-stangen-1988x2560.jpg 900w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1080,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bohnen-kichererbsen-salat-mit-kraeuter-kaese-stangen-1988x2560.jpg 1080w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1296,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bohnen-kichererbsen-salat-mit-kraeuter-kaese-stangen-1988x2560.jpg 1296w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1512,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bohnen-kichererbsen-salat-mit-kraeuter-kaese-stangen-1988x2560.jpg 1512w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1728,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bohnen-kichererbsen-salat-mit-kraeuter-kaese-stangen-1988x2560.jpg 1728w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_1944,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bohnen-kichererbsen-salat-mit-kraeuter-kaese-stangen-1988x2560.jpg 1944w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2160,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bohnen-kichererbsen-salat-mit-kraeuter-kaese-stangen-1988x2560.jpg 2160w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2376,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bohnen-kichererbsen-salat-mit-kraeuter-kaese-stangen-1988x2560.jpg 2376w, https://res.cloudinary.com/swissmilk/image/fetch/ar_16:10,g_auto,w_2592,c_fill,f_auto,q_auto,fl_progressive/https://api.swissmilk.ch/wp-content/uploads/2019/06/bohnen-kichererbsen-salat-mit-kraeuter-kaese-stangen-1988x2560.jpg 2592w)
- 2h30min
- Veggie
Salade de pois chiches et de haricots avec flûtes aux herbes et au fromage
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Salade de pois chiches et de haricots avec flûtes aux herbes et au fromage
Ingrédients
4 portions
Quantité | Ingrédients |
---|---|
papier sulfurisé pour la plaque | |
Flûtes: | |
250 g | de farine |
½ cs | de sel |
1 dl | d'eau |
10 g | de levure, émiettée |
50 g | de beurre, fondu, refroidi |
3 cs | de sarriette et/ou autres herbes, hachées |
3 cs | de sbrinz AOP, râpé |
Salade: | |
150 g | de pois chiches, trempés 8-12 heures |
600 g | de haricots nains |
Sauce: | |
2 cs | de vinaigre de fruits |
sel, poivre | |
4 cs | d'huile de tournesol |
1 | oignon rouge, haché |
persil, haché |
Cuisinez en écoutant notre podcast:
Préparation
Infos sur la recette
- Préparation20min
- Cuisson1h
- Repos1h10min
- Temps total2h30min
Changer d'affichage
- Flûtes: mélanger la farine et le sel, former un puits. Diluer la levure dans un peu d'eau, verser dans le puits avec le reste d'eau et le beurre.
- Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
- Pétrir les herbes et le fromage dans la pâte. Former de longs et fins bâtonnets et disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
- Cuire 10-15 minutes au four préchauffé à 200 °C.
- Egoutter les pois chiches et effiler les haricots. Mettre dans beaucoup d'eau et cuire 1 heure à couvert. Bien égoutter, laisser refroidir. Couper les haricots en morceaux.
- Sauce: bien mélanger tous les ingrédients. Ajouter les haricots et les pois chiches, mélanger.
- Dresser la salade sur des assiettes. Servir avec les fûtes.
Avec des pois chiches cuits: Doubler les quantités: 100 g de pois chiches secs correspondent à 200 g de pois chiches en boîte ou en bocal.
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