Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
8 dl	de bouillon de légumes
1	oignon rouge, grossièrement haché
250 g	de pommes de terre bleues, coupées en fines tranches
	un peu de jus de citron
	sel, poivre
1 dl	de crème entière, fouettée
12	pensées bleues ou violettes pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter le bouillon à ébullition, ajouter tous les ingrédients jusqu'au jus de citron. Laisser mijoter 20 minutes.
Passer au mixer, rectifier l'assaisonnement et affiner avec un peu de crème.
Décorer avec le reste de crème et les fleurs.