Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 kg	de pommes de terre à chair ferme, cuites en robe, refroidies
¾ cc	de sel
	poivre du moulin
2 cs	de beurre à rôtir ou de crème à rôtir
125 g	de tilsit vieux, coupé en tranches
75 g	de schabziger, râpé
2 cs	de ciboulette, finement ciselée
	ciboulette pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Râper les pommes de terre à la râpe à rösti, assaisonner. Chauffer le beurre dans une poêle anti-adhésive. Ajouter les pommes de terre, rissoler à feu moyen en tournant de temps à autre.
Réserver la moitié des pommes de terre. Former une galette avec le reste. Parsemer de fromage et de ciboulette. Répartir par-dessus les pommes de terre réservées. Recouvrir d'une assiette et cuire jusqu'à formation d'une croûte dorée. Retourner à l'aide de l'assiette pour dorer l'autre face. Dresser sur un plat, décorer et servir sans attendre.