
- Veggie
Oeufs brouillés aux petits pois sur lit de salade
back to top
Oeufs brouillés aux petits pois sur lit de salade
Ingrédients
Pour 2 personnes
Quantité | Ingrédients |
---|---|
Oeufs brouillés: | |
4 oeufs | |
3 cs de lait | |
1 bouquet de ciboulette, finement ciselée | |
sel, poivre | |
150 g de petits pois, écossés, blanchis | |
beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
salade: | |
½ laitue pommée, détaillée en gros morceaux | |
2 cs de vinaigre aux herbes | |
2 - 3 cs d'huile de colza | |
sel, poivre |

Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
Changer d'affichage
- oeufs brouillés: mélanger le lait et la ciboulette, assaisonner.
- Répartir la salade dans des assiettes. Mélanger le vinaigre, l'huile et les épices.
- Faire revenir les petits pois 3-5 min dans le beurre à rôtir. Ajouter les oeufs brouillés, cuire en remuant jusqu'à ce que les oeufs se solidifient tout en restant moelleux.
- Verser la masse aux oeufs directement sur la salade. Garnir d'un filet de sauce. Parsemer du reste d'herbes.

Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine est là pour vous aider.