Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
5 dl	de bouillon de légumes
200 g	de blé dur (Ebly, par ex.), précuit
250 g	de tomates-cerises, coupées en deux
2 cc	de sucre glace
125 g	fromage frais (type féta), en morceaux
Sauce:
1 cc	de moutarde
2 cs	de vinaigre balsamique blanc
1 cs	de jus de citron
4 - 5 cs	d'huile de colza
1	échalote, finement hachée
1 gousse	d'ail, finement hachée
½ bouquet	de persil plat, finement haché
	sel
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Porter le bouillon à ébullition, ajouter le blé dur, cuire 15-20 min, égoutter et laisser refroidir légèrement.
Disposer les tomates, face coupée vers le haut, sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, saupoudrer de sucre glace.
Cuire 12-14 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 200°C.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Mélanger le blé dur et la sauce, incorporer délicatement le fromage et les tomates. Servir tiède ou froid.