Ingrédients

3 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	de gnocchi tout prêts
Légumes:
1	concombre, env. 400 g, évent. pelé, coupé en deux, épépiné, coupé en morceaux
1 gousse	d'ail, pressée
1	piment rouge, coupé en rondelles, évent. épépiné
1	citron, zeste en fines lanières, blanchi
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
0,5 dl	de Vermouth sec ou de bouillon de légumes
	sel
100 g	de fromage de chèvre, fraîchement râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire les gnocchi 3-5 min à l'eau salée frémissante.
Faire revenir brièvement les légumes et le zeste de citron dans le beurre à rôtir, mouiller avec le liquide, laisser mijoter un instant et assaisonner.
Bien égoutter les gnocchi et dresser dans des assiettes préchauffées. Ajouter les légumes et saupoudrer de fromage.