Ingrédients

25 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour la plaque
2	blancs d'œufs
1 pincée	de sel
125 g	de sucre
1 cs	de kirsch ou quelques gouttes d'arôme d'amande amère
250 g	d'amandes moulues
env. 100 g	de cerises (rouges, par ex.), env. 25
	sucre glace pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Battre les blancs avec le sel en neige ferme. Ajouter le sucre et le kirsch ou l'arôme d'amande, continuer à battre jusqu'à obtention d'une masse brillante très ferme. Incorporer les amandes et les cerises.
Disposer des portions de la grosseur d'une noix sur la plaque beurrée.
sulfurisé. Laisser sécher 1-2 heures à température ambiante.
3 Cuire 10-15 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C. Les biscuits doivent rester tendres au centre. Saupoudrer de sucre glace.

Ces petits biscuits sont encore meilleurs au sortir du four. Accompagner de crème fouettée ou de glace.