- 15min
- Veggie
Bircher à la rhubarbe
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Bircher à la rhubarbe
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 400 g de rhubarbe, coupée en petits dés | |
| 1 orange, zeste et jus | |
| 75 - 100 g de sucre | |
| env. 150 g de céréales pour bircher, avec des raisins secs, par ex. | |
| yogourt au gingembre: | |
| 360 g de yogourt nature | |
| 1 morceau de gingembre, pelé, finement râpé | |
| 2 - 3 cs de sucre | |
| 1 dl de demi-crème, fouettée | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 15 min
- Porter à ébullition, la rhubarbe, le zeste et le jus d'orange et le sucre à couvert, cuire al dente. Laisser refroidir.
- Juste avant de servir, mélanger la compote de rhubarbe et les céréales. Répartir dans des verres ou des coupes.
- Yogourt: mélanger le yogourt, le gingembre et le sucre. Incorporer la crème fouettée. Servir avec le bircher.
Remplacer le mélange de céréales par des flocons d'avoine en ajoutant éventuellement un peu de sucre.
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