Ingrédients

5 portions

Quantité	Ingrédients
200 g	de carottes râpées à la râpe à bircher
100 g	de chou finement haché
1	oignon finement haché
	beurre pour faire revenir
500 g	de bœuf haché
1	œuf
1 cc	de sel
	poivre du moulin
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
Décoration:
	carottes, chou, persil, etc.
	ketchup, mayonnaise
4 - 8 feuilles	de laitue pommée
4 - 8 petits	pains à hamburger mous (au blé complet, p. ex.), toastés selon les goûts

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les carottes, le chou et l'oignon dans le beurre, laisser refroidir.
Travailler à la main la viande hachée, l'œuf, les légumes et les épices jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Former 8-12 boules, aplatir.
Griller les hamburgers 3-4 min sur chaque face dans le beurre ou la crème à rôtir. Retirer du feu et décorer.