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Choucroute à l'orange garnie de saucisses grilles
Choucroute à l'orange garnie de saucisses grilles

Choucroute à l'orange garnie de saucisses grilles

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Choucroute à l'orange garnie de saucisses grilles

Ingrédients

QuantitéIngrédients
1 oignon, finement haché
beurre pour faire revenir
500 g de choucroute cuite
1 orange non traitée, zeste râpé et jus
3-4 cs de crème
garniture
3-4 saucisses de porc à griller, divisées pour former une chaîne de 2-3 petites saucisses
beurre à rôtir ou crème à rôtir
orange, coupée en tranches, pour décorer

Fruits et légumes de saison

Préparation

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  1. Faire revenir l'oignon dans le beurre. Ajouter la choucroute, étuver. Ajouter le zeste et le jus d'orange, laisser réduire un peu. Affiner avec la crème.
  2. Griller uniformément les saucisses dans la crème ou le beurre à rôtir.
  3. Dresser la choucroute à l'orange dans des assiettes préchauffées. Garnir de saucisses, décorer.

Accompagner de pommes de terre vapeur.

Énergie: 2156kJ / 515kcal, lipides: 47g, glucides: 3g, protéines: 21g

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