Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
150 g	de figues sèches, coupées en fines lamelles
1 - 2 gousses	d'ail, finement hachée(s)
	beurre pour faire revenir
1,5 dl	de vin blanc ou de bouillon
1,8 dl	de crème entière
	sel, poivre
8 tranches	de jambon cru, déchiré en morceaux
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
1 bouquet	de ciboulette, finement ciselée
	poivre, grossièrement concassé
400 - 500 g	de nouilles

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: faire revenir les figues et l'ail dans le beurre.
Mouiller avec le vin blanc ou le bouillon, laisser mijoter quelques instants. Verser la crème, faire réduire, assaisonner.
Griller le jambon cru dans la crème ou le beurre à rôtir.
Cuire les nouilles al dente à l'eau salée, bien égoutter. Mélanger aussitôt avec la sauce. Répartir dans des assiettes préchauffées, garnir de jambon. Parsemer de ciboulette et de poivre concassé.

Remplacer les figues par des abricots ou des raisins secs.