Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
8 tranches	de pain toast complet
	beurre à tartiner
Garniture:
400 g	de légumes-racines mélangés (selon la saison) (carottes, carottes jaunes, panais, persil racine, par ex.), coupés en fines lamelles
	beurre pour faire revenir
	sel, poivre
50 g	de lardons
8 tranches	de fromage à raclette d'env. 40 g
	poivre du moulin

Beurrer les tranches de pain, les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire revenir les légumes dans le beurre, en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. Cuire al dente, assaisonner. Répartir les légumes sur le pain.
Garnir de lardons, recouvrir de fromage.
Gratiner 10 minutes au milieu du four préchauffé à 220°C. Assaisonner.