Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
150 g	de lardons
1	oignon, finement haché
1 gousse	d'ail, pressée
1 cc	de marjolaine
300 g	de pommes de terre à chair farineuse, épluchées, coupées en dés
env. 8 dl	de bouillon de légumes
1 dl	de demi-crème
	sel, poivre
	feuilles de marjolaine, très finement ciselées, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Griller les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse, réserver. Faire revenir les oignons, l'ail et la marjolaine dans la graisse des lardons. Ajouter les pommes de terre, mouiller avec le bouillon, laisser mijoter. Réduire en purée. Incorporer la crème, porter à ébullition et assaisonner.
Peu avant de servir, réchauffer les lardons dans la soupe. Répartir dans des bols ou des assiettes, décorer de marjolaine et servir sans attendre.

Ajouter 1-2 carottes.