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Kartoffel-Speck-Suppe
  • 30min
Kartoffel-Speck-Suppe

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Saison
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Kartoffel-Speck-Suppe

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Zutaten

Für 4 Personen

MengeZutaten
150 gSpeckwürfelchen
1Zwiebel, fein gehackt
1Knoblauchzehe, gepresst
1 TLMajoran
300 gmehligkochende Kartoffeln, geschält, gewürfelt
ca. 8 dlGemüsebouillon
1 dlHalbrahm
Salz, Pfeffer
Majoranblättchen, sehr fein geschnitten, zum Garnieren

Schnelle Winterrezepte

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereiten: ca. 30 Minten
  1. Die Speckwürfelchen in der Pfanne ohne Fett knusprig braten, herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Majoran im Fett andämpfen. Kartoffeln zugeben, mit der Bouillon ablöschen, weich garen. Alles pürieren. Den Rahm dazugiessen, aufkochen und würzen.
  2. Kurz vor dem Servieren Speck in der Suppe erhitzen. Suppe in Bowls oder Teller verteilen, mit Majoran garnieren und sofort heiss servieren.

Zusätzlich 1-2 Rüebli mitgaren.

1 Portion enthält:

Energie: 1197kJ / 286kcal, Fett: 21g, Kohlenhydrate: 16g, Eiweiss: 10g