Ingrédients

20 pièces

Quantité	Ingrédients
20 cure-dents
5 petites	betteraves rouges, coupées en quatre
	un peu de beurre
Garniture:
1	fromage à pâtemolle (Gorello, par ex.), 270 g, coupé en 20 tranches
1 - 2	oignons rouges coupés en rondelles
	poivre rose, écrasé grossièrement
	hysope pour la décoration

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Cuire la betterave à couvert dans un panier à vapeur. Fondre le beurre dans la poêle. Y faire revenir les quartiers de betterave puis les dresser sur un plat.
Piquer à l'aide d'un cure-dent une tranche de fromage et une rondelle d'oignon sur chaque morceau de betterave. Poivrer, décorer et servir tiède.

Remplacer les petites betteraves, par 1 ou 2 grosses, coupées en dés.