Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
600 g	de chair de courge (potimarron, par ex.), coupée en tranche de 1.5 cm d'épaisseur
	crème à rôtir pour badigeonner
	sel
Vinaigrette:
1 cc	de miel
3 cs	de vinaigre balsamique blanc
4 - 5 cs	d'huile de colza
4 cs	de noisettes, grillées, hachées
1 cs	de persil, finement haché
1 cs	de ciboulette, finement ciselée
	sel, poivre du moulin
4 poignées	de salade (feuille-de-chêne, lollo, pourpier, par ex.)
8 - 12	petites rebibes de sbrinz, d'1 cm de large

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Badigeonner la courge de crème à rôtir, disposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
Cuire 10-15 minutes au milieu du four préchauffé à 220 °C.
Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Saler la courge. Dresser encore tiède sur les assiettes avec la salade. Verserla vinaigrette en filet, garnir de rebibes, servir aussitôt.

Accompagner de petits pains croustillants.