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Salade de tomates et de prunes
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Salade de tomates et de prunes

Salade de tomates et de prunes

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Salade de tomates et de prunes

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
 tomates, coupées en tranches
vinaigrette aux prunes:
2 prunes, dénoyautées, coupées en petits morceaux
1 échalote, coupée en petits dés
2 csde vinaigre de vin blanc
3 csd'huile de colza
 sel, poivre
1 csde feuilles de thym citron et quelques brins de thym pour décorer

Fruits et légumes de saison

Préparation

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  1. Disposer les tomates sur des assiettes.
  2. Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients à l'exception du thym, saler poivrer. Verser sur les tomates, garnir de thym.

Servir avec des rebibes, des petits morceaux de Sbrinz et du pain croustillant.
Remplacer les prunes par des quetsches.

Par portion:

Énergie: 356kJ / 85kcal, lipides: 8g, glucides: 3g, protéines: 1g

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