- Vegetarisch
Tomaten-Pflaumen-Salat
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Tomaten-Pflaumen-Salat
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 4 Tomaten, in Scheiben geschnitten | |
| Pflaumen-Vinaigrette: | |
| 2 gelbe Pflaumen, entsteint, klein gewürfelt | |
| 1 Schalotte, klein gewürfelt | |
| 2 EL Rotweinessig | |
| 3 EL Rapsöl | |
| Salz, Pfeffer | |
| 1 EL Zitronenthymianblättchen zum Bestreuen und einige Zweiglein zum Garnieren | |
Was hat jetzt Saison?
Zubereitung
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- Tomaten auf Teller legen.
- Für die Vinaigrette alle Zutaten bis und mit Öl verrühren, würzen. Vinaigrette über die Tomaten verteilen. Mit Zitronenthymianblättchen bestreuen und mit Zweiglein garnieren.
Dazu passen Hobelkäse, Sbrinzmöckli und knuspriges Brot.
Statt Pflaumen Zwetschgen verwenden.
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