Ingrédients

2 portions

Quantité	Ingrédients
1	colrave (env. 250 g) pelé, coupé en fines tranches de 2-3 mm d'épaisseur
Farce:
200 g	de cottage cheese
1 poignée	de pousses croquantes, Greenpower p. ex.
	quelques feuilles de salade pommée
Vinaigrette:
2 cs	de vinaigre
2 - 3 cs	d'huile de colza
2 cs	de graines de courge
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Blanchir le colrave quelques minutes à l'eau bouillante, passer sous l'eau froide et égoutter.
Disposer successivement des tranches de colrave, du cottage cheese, des jeunes pousses et de la salade.
Vinaigrette: mixer tous les ingrédients. Verser en filet sur les mille-feuilles et décorer avec le reste de jeunes pousses.