Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Sauce:
2	oignons blancs, coupés en fines rondelles
2 gousses	d'ail, coupées en fines lamelles
2	piments rouges, épépinés, coupés en fines lamelles
	beurre pour faire revenir
125 g	de mascarpone suisse
150 g	de sbrinz AOP
	poivre du moulin
400 g	de nouilles
200 g	d'épinards
	piments pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Sauce: faire revenir les oignons, l'ail et les piments au beurre. Ajouter le mascarpone, fondre. Incorporer la moitié du sbrinz, assaisonner.
Cuire les pâtes al dente à l'eau salée frémissante. Ajouter les épinards pour les dernières minutes de cuisson. Egoutter.
Dresser les nouilles dans des assiettes creuses préchauffées, napper de sauce et garnir du sbrinz restant, décorer.