Chaussons à la rhubarbe

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Ingrédients

Pour 8 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
1 pâte feuilletée au beurre d'env. 340 g, abaissée en rectangle
1 jaune d'oeuf, battu avec 1 cs de lait
farce:
100 g de noisettes, moulues
75 g de sucre
3 cs env. de crème entière
150 - 200 g de rhubarbe, en morceaux de 9 cm de long ou en dés
noisettes émondées entières, pour décorer
1 - 2 cs de sucre

Fruits et légumes de saison

Sur le papier sulfurisé, couper la pâte feuilletée en deux dans le sens de la longueur puis en huit rectangles.
Farce: mélanger les noisettes, le sucre et la crème. Déposer 1-2 cs du mélange sur chaque rectangle de pâte, garnir de rhubarbe. Badigeonner de jaune d'oeuf les côtés des rectangles, refermer soigneusement. Déposer les chaussons à la rhubarbe face jointe vers le bas sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Piquer à l'aide d'une fourchette et décorer de noisettes. Saupoudrer de sucre et réserver au frais 15 minutes.
Cuire 20-25 minutes au milieu du four préchauffé à 200°C. Servir tiède ou froid.

Servir avec de la crème vanille.