Ingrédients

12 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour les moules
Pâte:
200 g	de farine de maïs
200 g	de farine fleur
2 cc	de poudre à lever
1 cc	de sel
2	œufs, battus
2,75 dl	de lait
50 g	de beurre, fondu
Farce:
80 g	de fromage Gala, écrasé à la fourchette
250 g	de séré demi-gras
2 cs	de cresson, haché
	sel, poivre du moulin
	ciboulette, coupée en morceaux d'env. 5 cm de long, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger les deux variétés de farine, la poudre à lever et le sel, former une fontaine. Ajouter les œufs, le lait et le beurre, mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Répartir dans les moules préalablement beurrés.
Cuire 20-25 minutes au milieu du four préchauffé à 200 °C.
Farce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Couper en deux les muffins encore tièdes ou froids, les farcir. Disposer 3 morceaux de ciboulette dans chaque muffin et refermer.