Quenelles de mousse à l'appenzell
de saison
back to top
Quenelles de mousse à l'appenzell
Ingrédients
Apéritif pour 6-8 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| mousse: | |
| 1,5 dl de Qimiq | |
| 125 g d'appenzell, râpé fin | |
| poivre du moulin | |
| noix muscade | |
| 1,25 dl de crème entière, fouettée | |
| 24 - 32 crackers ronds ou hexagonaux (d'environ 5 cm de ø) | |
| 1 poignée de cresson | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
Changer d'affichage
- Mousse: battre le Qimiq en crème. Ajouter le fromage, mixer et assaisonner. Incorporer la crème, couvrir et réserver 3-4 heures au frais.
- Former de petites quenelles de mousse à l'aide de deux cuillères à dessert et déposer une quenelle sur chaque cracker. Parsemer d'un peu de cresson. Servir sans attendre.
Préparer la mousse la veille et la conserver à couvert au réfrigérateur.
Recettes de saison, infos et concours en un clic.
S'abonner à la newsletter
Des questions?
Vous avez raté vos caramels à la crème? Sabine est là pour vous aider.