Nouilles aux pommes et au raifort

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
400 g	de nouilles à l'épeautre
sauce:
2	pommes (Idared, par ex.),
	coupées en petits dés
1 morceau	de raifort*, râpé à la râpe à bircher
	beurre pour étuver
3 dl	de crème entière
	sel, poivre
	raifort pour décorer

Fruits et légumes de saison

Cuire les pâtes al dente à l'eau frémissante, égoutter.
Sauce: faire revenir les pommes et le raifort dans le beurre. Incorporer la crème, porter à ébullition, assaisonner.
Juste avant de servir, mélanger la sauce et les nouilles, rectifier l'assaisonnement et parsemer de raifort râpé. Servir chaud.

*A défaut de raifort frais, utiliser 2-3 cs de raifort râpé en bocal.