- Veggie
Terrine aux trois fromages
de saison
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Terrine aux trois fromages
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 1 moule de 5 dl | |
| beurre et film alimentaire pour le moule | |
| 125 g de fromage frais aux herbes, écrasé à la fourchette | |
| 1 bouquet de ciboulette, ciselée | |
| 100 g de fromage à pâte persillée suisse, coupé en tranches | |
| paprika | |
| 100 g de fleur de Gstaad, sans la croûte, écrasé à la fourchette | |
| 3 tranches de pain de seigle ou de pumpernickel, émietté | |
| 2 poires, coupées en tranches | |
| quelques noix | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Badigeonner le moule de beurre, le chemiser de film alimentaire.
- Répartir le fromage aux herbes dans le moule, garnir de ciboulette, puis de fromage, assaisonner.
- Ajouter le Fleur de Gstaad, comprimer soigneusement. Parsemer de miettes de pain de seigle ou de pumpernickel, comprimer à nouveau. Réserver au moins 5 heures au frais.
- Démouler la terrine sur une planche, couper des tranches de 1 à 2 cm d'épaisseur.
- Servir avec des tranches de poire et des noix.
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