La cuisson à blanc consiste à précuire le fond d'une tarte sans la garniture. On procède ainsi p...

Un oeuf moyen (avec sa coquille) pèse env. 55-65 g, un petit env. 45 g et un grand jusqu'à 70 g. D...

Pour que la pâte ne devienne pas trop humide, commencer par essorer le séré dans un linge en coto...

Si la fondue brûle au fond du caquelon, c'est que la flamme du réchaud est trop vive. Réglez le r...