Bereits die Vorbereitung der Förmchen ist wichtig. Damit das Soufflé "klettern" kann, nur den Bode...

Wichtig für das Gelingen der feinen Suppeneinlage sind das Verhältnis von Ei zu Flüssigkeit und d...

Gelatine ist in warmem Zustand flüssig und verfestigt sich in kaltem Zustand. Kühlt man sie zu sch...

Es gibt zwei verschiedene Backproben, um zu prüfen, ob ein Gebäck fertig gebacken ist: Backprobe f...