Ingrédients

10 portions

Quantité	Ingrédients
1 moule à cake d'env. 1,5 l
papier sulfurisé pour le moule
10	jaunes d'œufs
200 g	de sucre
1 dl	de damassine (alcool de prune jurassien)
6 dl	de crème entière, fouettée
	quelques gouttes de damassine pour garnir
	prunes, coupées en tranches, ou autres fruits de saison, pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Chemiser le moule de papier sulfurisé
Battre les jaunes d'œufs et le sucre en mousse. Ajouter la damassine, mélanger. Incorporer délicatement la crème fouettée.
Verser la masse dans le moule et laisser prendre 5 à 6 heures au congélateur.
Sortir du congélateur env. 20 minutes avant de servir. Démouler sur un plat et couper en tranches de 1,5 cm d'épaisseur.
Servir dans des coupes à dessert, garnir de quelques gouttes de damassine.