- 30min
- Veggie
Salade de pommes de terre et de lentilles
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Salade de pommes de terre et de lentilles
Ingrédients
Pour 2 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 400 g de pommes de terre nouvelles, p.ex. Annabelle, avec la peau | |
| 3 cs de lentilles rouges | |
| 0,5 dl de bouillon de légumes, corsé | |
| vinaigrette: | |
| 2 cs de vinaigre aux herbes | |
| 1 cs d'huile de noisette | |
| 2 cs d'huile de colza | |
| ½ cs de sarriette, hachée | |
| ½ cs de ciboulette, ciselée | |
| sel, poivre | |
| 120 g de mozzarelline suisse, partagées en deux | |
| ciboulette, ciselée, pour décorer | |
Recettes rapides pour l'hiver
Préparation
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Infos sur la recette
- Préparation30min
- Temps total30min
- Cuire les pommes de terre al dente dans de l'eau frémissante. Ajouter les lentilles pour les 10 dernières minutes. Egoutter.
- Partager les pommes de terre en deux, les mettre dans un saladier avec les lentilles. Arroser de bouillon.
- Vinaigrette: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
- Incorporer les mozzarelline à la salade.
- Décorer et servir tiède.
Cette salade peut aussi être mangée froide. On peut également l'emporter avec soi au travail ou à la plage, par exemple.
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