Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
Pâte:
125 g	de beurre, ramolli
125 g	de fromage frais (Gala, par ex.)
125 g	de farine
1	piment rouge, épépiné, coupé en fines lamelles
½ cc	de sel
	poivre, moulu grossièrement
Dip:
50 g	de schabziger, râpé
125 g	de crème acidulée
1 cc	de jus de citron
1 cs	de ciboulette, ciselée
	sel, poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: travailler le beurre jusqu'à formation de petites pointes. Incorporer le fromage frais. Ajouter la farine tamisée et le piment, assaisonner. Couvrir et réserver 30-45 minutes.
Former de petites boules de la taille d'une noisette avec la pâte et les disposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien. Former des rondelles de 1-2 mm d'épaisseur à l'aide du dos d'une cuillère passée sous l'eau froide.
Cuire env. 10 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C.
Dip: mélanger tous les ingrédients, assaisonner et verser dans un bol. Servir avec les amuse-gueules.