Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour la plaque
2	poivrons rouges
1	poivron jaune
150 g	de mozzarella suisse, égouttée, coupée en morceaux
2 cs	d'huile de colza
1 cs	de persil, haché
	sel, poivre au citron
Sauce:
4 cs	d'huile de colza
3 cs	de jus de citron
4	filets d'anchois, hachés
	sel, poivre
1	salade iceberg, coupée en morceaux

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Disposer les poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire env. 45 minutes dans la partie inférieure du four préchauffé à 150 °C. Mettre les poivrons dans un plat et laisser refroidir à couvert.
Mélanger la mozarelle avec l'huile, le persil, le sel et le poivre au citron, laisser mariner au moins 30 minutes à couvert.
Peler les poivrons, les couper en deux et les épépiner. Les découper ensuite dans le sens de la longueur en lamelles de 2 cm de large.
Sauce: mélanger tous les ingrédients et assaisonner.
Disposer la salade, les poivrons et la mozzarelle sur des assiettes, garnir de quelques gouttes de sauce.