Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
500 g	de ragoût d'agneau
	beurre à rôtir ou crème à rôtir
2 - 3	échalotes, coupées en deux
2 gousses	d'ail, coupées en quatre
env. 5 dl	de bouillon de légumes
env. ½ cc	de sel
½ cc	de poivre en grains, écrasé dans un mortier
½ bâton	de cannelle
1 feuille	de laurier
700 g	de pommes de terre, pelées et coupées en morceaux

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Rissoler le ragoût uniformément dans le beurre ou la crème à rôtir, par petites quantités. Retirer du feu puis remettre toute la viande dans la poêle.
Ajouter les échalotes et l'ail et étuver brièvement.
Mouiller avec le bouillon, ajouter les épices, couvrir et cuire env. 1 heure à feu doux.
Ajouter les pommes de terre, cuire env. 30 minutes et rectifier l'assaisonnement.