Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Polenta:
1 l	de lait
1 cc	de bouillon de légumes clair
150 g	de semoule de maïs, grain moyen
Beurre de sauge:
70 g	de beurre
2 gousses	d'ail coupées en quatre
1 cs	de feuilles de sauge
1	poivron rouge épépiné, coupé en fines lanières
	sel, poivre noir du moulin
70 g	de Sbrinz AOP râpé

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Polenta: porter à ébullition le lait et le bouillon. Verser la semoule de maïs en pluie, en remuant. Cuire 20 min jusqu'à obtention d'une polenta épaisse.
Beurre de sauge: chauffer le beurre avec l'ail jusqu'à ce qu'il mousse, retirer l'ail. Ajouter la sauge et le poivron, étuver, assaisonner.
Servir la polenta dans des assiettes chaudes, napper de beurre de sauge. Parsemer de Sbrinz.