- Veggie
Fusilli aux épinards, aux pignons et au Gruyère
de saison
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Fusilli aux épinards, aux pignons et au Gruyère
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 400 g de fusilli (pâtes en forme de spirale) | |
| 1 échalote, en lamelles | |
| 1 gousse d'ail, émincée | |
| 50 g de beurre | |
| 400 g d'épinards frais | |
| sel, poivre du moulin | |
| 30 g de pignons, grillés | |
| 100 g de Gruyère AOP, râpé |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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- Cuire les fusilli al dente, égoutter.
- Faire revenir l'échalote et l'ail dans le beurre, ajouter les épinards, assaisonner, étuver quelques minutes, laisser égoutter dans une passoire.
- Mélanger les fusilli et les épinards, dresser sur des assiettes chaudes, garnir de pignons et de fromage râpé.
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