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Muffins au chocolat, aux carottes et aux noisettes
  • 2h25min
  • Veggie
Muffins au chocolat, aux carottes et aux noisettes

Muffins au chocolat, aux carottes et aux noisettes

de saison
Chocolat fin et carottes fraîches: réaliser notre recette de muffins qui séduit petits et grands est un jeu d’enfant!
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Muffins au chocolat, aux carottes et aux noisettes

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Ingrédients

Pour 12 pièces

QuantitéIngrédients
12 moules à muffins
beurre et farine pour les moules
Pâte:
3 jaunes d'oeufs
140 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
2,5 dl de double crème
200 g de carottes, râpées finement
125 g de chocolat noir, haché ou en copeaux
125 g de noisettes, moulues et grillées
75 g de noisettes, écrasées et grillées
1 cc de cannelle
150 g de farine
1/2 cc de poudre à lever
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
Garniture:
200 g de chocolat de couverture, fondu

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation25min
  • Cuisson30min
  • Repos1h30min
  • Temps total2h25min
  1. Pâte: battre les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé en mousse. Incorporer la crème, les carottes, le chocolat et les noisettes.
  2. Tamiser la farine et la poudre à lever. Battre en neige les blancs d'oeufs et le sel. Incorporer alternativement un peu de blancs en neige et un peu de farine à la masse aux carottes, mélanger délicatement. Verser dans les moules préparés. Cuire les muffins env. 30 minutes au milieu du four préchauffé à 180°C.
  3. Laisser refroidir les muffins dans les moules, démouler et déposer sur une grille.
  4. Garniture: napper les muffins de chocolat, laisser durcir.

1 Stück:

Énergie: 1826kJ / 436kcal, lipides: 27g, glucides: 40g, protéines: 8g

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