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Muffins au chocolat, aux carottes et aux noisettes
  • 2h25min
  • Veggie
Muffins au chocolat, aux carottes et aux noisettes

Muffins au chocolat, aux carottes et aux noisettes

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Bravo!Vous cuisinezde saison!
Chocolat fin et carottes fraîches: réaliser notre recette de muffins qui séduit petits et grands est un jeu d’enfant!
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Muffins au chocolat, aux carottes et aux noisettes

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Ingrédients

QuantitéIngrédients
12 moules à muffins
beurre et farine pour les moules
Pâte:
3jaunes d'œufs
140 gde sucre
1 sachetde sucre vanillé
2,5 dlde double crème
200 gde carottes, râpées finement
125 gde chocolat noir, haché ou en copeaux
125 gde noisettes, moulues et grillées
75 gde noisettes, écrasées et grillées
1 ccde cannelle
150 gde farine
½ ccde poudre à lever
3blancs d'œufs
1 pincéede sel
Garniture:
200 gde chocolat noir de couverture, fondu

Le butter board revisité par deux pros

Préparation

Infos sur la recette

  • Préparation25min
  • Cuisson30min
  • Repos1h30min
  • Temps total2h25min

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  1. Pâte: battre les jaunes d'œufs, le sucre et le sucre vanillé en mousse. Incorporer la crème, les carottes, le chocolat et les noisettes.
  2. Tamiser la farine et la poudre à lever. Battre en neige les blancs d'œufs et le sel. Incorporer alternativement un peu de blancs en neige et un peu de farine à la masse aux carottes, mélanger délicatement. Verser dans les moules préparés. Cuire les muffins env. 30 minutes au milieu du four préchauffé à 180°C.
  3. Laisser refroidir les muffins dans les moules, démouler et déposer sur une grille.
  4. Garniture: napper les muffins de chocolat, laisser durcir.

Une bonne pâte et une crème: 9 infos sur l'irrésistible gâteau à la crème

Par pièce:

Énergie: 1838kJ / 439kcal, lipides: 27g, glucides: 40g, protéines: 9g

Des questions?

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