- 25min
- Veggie
Confit de pommes aux echalotes et au Camembert
de saison
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Confit de pommes aux echalotes et au Camembert
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| Confit: | |
| 200 g | d'échalotes rouges, finement tranchées dans le sens de la longueur |
| 150 g | de pommes (Boskoop par ex.), épluchées et coupées en fines lamelles |
| 1 cs | de raisins de Corinthe |
| 1 dl | de vinaigre de pomme |
| 3 cs | de sucre brun |
| ½ cc | de gingembre, finement râpé |
| ½ cc | de grains de moutarde |
| 1 pte de couteau | de clous de girofle moulus |
| ½ - 1 cc | de Tabasco |
| 2 ptes de couteau | de sel |
| 250 g | de camembert suisse, partagé en 8 portions |
| un peu de vin blanc | |
| panure | |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 30 min
Cuisson: env. 40 min
Cuisson: env. 40 min
- Confit: mélanger tous les ingrédients dans une petite poêle, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter env. 40 minutes en remuant fréquemment .
- Humecter le Camembert avec le vin et le paner. Le faire dorer des deux côtés à couvert dans une poêle, dans le beurre ou la crème à rôtir.
- Servir le Camembert et le confit sur des assiettes chaudes.
Servir avec une salade de saison ou des pommes de terre en robe des champs.
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