- 25min
- Veggie
Confit de pommes aux echalotes et au Camembert
de saison
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Confit de pommes aux echalotes et au Camembert
Ingrédients
Pour 4 personnes
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| confit: | |
| 200 g d'échalotes rouges, finement tranchées dans le sens de la longueur | |
| 150 g de pommes (Boskoop par ex.), épluchées et coupées en fines lamelles | |
| 1 cs de raisins de Corinthe | |
| 1 dl de vinaigre de pomme | |
| 3 cs de sucre brun | |
| 1/2 cc de gingembre, finement râpé | |
| 1/2 cc de grains de moutarde | |
| 1 pte de couteau de clous de girofle moulus | |
| 1/2-1 cc de Tabasco | |
| 2 ptes de couteau de sel | |
| 250 g de camembert suisse, partagé en 8 portions | |
| un peu de vin blanc | |
| panure | |
| beurre à rôtir ou crème à rôtir | |
Fruits et légumes de saison
Préparation
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Infos sur la recette
Préparation: env. 30 min
Cuisson: env. 40 min
Cuisson: env. 40 min
- Confit: mélanger tous les ingrédients dans une petite poêle, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter env. 40 minutes en remuant fréquemment .
- Humecter le Camembert avec le vin et le paner. Le faire dorer des deux côtés à couvert dans une poêle, dans le beurre ou la crème à rôtir.
- Servir le Camembert et le confit sur des assiettes chaudes.
Servir avec une salade de saison ou des pommes de terre en robe des champs.
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