Ingrédients

30 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour la plaque
200 g	de farine
1 cs	de poudre à lever
¼ cc	de sel
75 g	de Sbrinz AOP, râpé
100 g	de pommes de terre, cuites dans leur peau et finement râpées
7 tranches	de lard cru, coupées en fines lamelles
1 - 2 gousses	d'ail, hachées
1	piment, finement haché ou, 1 pte de couteau de poivre de Cayenne
1 bouquet	de persil, finement haché
1	œuf, battu
0,5 dl	de lait
1	œuf battu pour badigeonner

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger dans un saladier la farine, la poudre à lever et le sel.
Ajouter le fromage, les pommes de terre, le lard, l'ail, le piment et le persil.
Mélanger l'œuf et le lait, incorporer à la préparation à base de farine et former une boule de pâte.
Faire des portions de la grosseur d'un abricot, les disposer sur une plaque beurrée et les badigeonner d'œuf. Cuire env. 25 minutes au four préchauffé à 210 °C. Servir chaud.