- 20min
- Veggie
Penne garnis de mousse à la ciboulette
- Préparation: 20min
- Temps total: 20min
Par portion:
Énergie: 3002kJ / 717kcal, lipides: 27g, glucides: 81g, protéines: 30g
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Penne garnis de mousse à la ciboulette
Ingrédients
2 portions
| Quantité | Ingrédients |
|---|---|
| 200 g | de penne |
| 150 g | de pois mange-tout, effilés |
| Mousse à la ciboulette: | |
| 2 | œufs |
| 0,75 dl | de vin blanc ou de bouillon |
| 1 dl | de crème |
| 1 gousse | d'ail, pressée |
| 40 g | de Sbrinz AOP, râpé |
| 1 bouquet | de ciboulette, ciselée |
| sel, poivre, muscade | |
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Préparation
Infos sur la recette
- Préparation20min
- Temps total20min
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- Cuire les penne et les pois mange-tout dans la même casserole jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Egoutter.
- Mousse à la ciboulette: mettre tous les ingrédients dans une poêle. Chauffer à feu moyen en remuant vigoureusement avec un fouet jusqu'à ce que le mélange mousse et soit bien lié. Ne pas laisser bouillir. Incorporer délicatement le Sbrinz et la ciboulette, assaisonner. Dresser avec les penne sur des assiettes chaudes.
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