Ingrédients

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moule à tarte de 24-26 cm de Ø

8 pièces

Quantité	Ingrédients
beurre pour la plaque
Levain:
200 g	de farine
10 g	de levure
4 cs	de lait
Pâte:
1 cc	de sel
20 g	de beurre, ramolli
env. 1 dl	de lait
	(ou une pâte à pizza prête à l’emploi)
Garniture:
100 g	de tranches de lard à griller coupé en bandes de 3 cm de large
1 cs	de cumin
2 dl	de crème
1 cc	de sel

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Levain: mettre la farine dans un bol, former une fontaine et y verser le lait et la levure en remuant jusqu'à l'obtention d'une fine bouillie. Saupoudrer de farine. Laisser reposer, jusqu'à ce que le mélange mousse (15-20 minutes).
Pâte: mélanger tous les ingrédients, pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte souple.
Abaisser la pâte en rond à 1 cm d'épaisseur, foncer la plaque beurrée en relevant la pâte sur les bords. Laisser lever 45 minutes à couvert à température ambiante.
Garniture: parsemer la pâte de lard et de cumin. Mélanger la crème et le sel, verser sur le lard.
Dorer pendant env. 30 minutes dans le tiers inférieur du four préchauffé à 220°C. Servir chaud.