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Tatsch aux poires (Kaiserschmarrn ou crêpe de l'empereur)
  • 35min
  • Veggie
Tatsch aux poires (Kaiserschmarrn ou crêpe de l'empereur)

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de saison
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Tatsch aux poires (Kaiserschmarrn ou crêpe de l'empereur)

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Ingrédients

Pour 6 personnes

QuantitéIngrédients
Pâte:
200 gde farine
3 dlde lait
¾ ccde sel
4oeufs, battus
50 gde beurre, fondu
beurre de cuisine
sucre pour saupoudrer
Compote:
3 dld'eau
3 csde sucre
1bâton de cannelle
700 gde poires, pelées et coupées en morceaux

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Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation35min
  • Temps total35min
  1. Pâte: mélanger soigneusement la farine, le lait et le sel. Incorporer les oeufs et le beurre.
  2. Compote: porter à ébullition l'eau, le sucre et la cannelle. Ajouter les poires et cuire à couvert jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
  3. Fondre le beurre dans une poêle et verser la pâte jusqu'à env. 2 cm d'épaisseur. Dorer des deux côtés. Si nécessaire, dorer en deux fois. Réserver au chaud. Casser en morceaux à l'aide d'une spatule. Saupoudrer de sucre et servir avec la compote.

Par portion:

Énergie: 1507kJ / 360kcal, lipides: 14g, glucides: 48g, protéines: 10g

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