Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Glace:
400 g	de crème acidulée
80 g	de sucre
½	citron, zeste
1	citron, jus
1 dl	de crème fouettée
Coulis:
1 dl	d'eau
70 g	de sucre
1 cs	de miel
1	citron, jus
500 g	de mûres
	quelques mûres pour la garniture

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger tous les ingrédients de la glace et mettre dans une sorbetière ou au congélateur pendant 5h en remuant de temps à autre.
Mélanger l'eau, le sucre et le miel et porter à ébullition. Réduire à 2/3 jusqu'à consistance sirupeuse, puis laisser refroidir.
Ecraser les mûres en les mélangeant au sirop et au jus de citron, tamiser et réserver au frais.
Former des boules de glace, napper avec le coulis et garnir de quelques mûres.