- Vegetarisch
Zitronenglace mit Brombeer-Coulis
back to top
Zitronenglace mit Brombeer-Coulis
Zutaten
Für 4 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Glace: | |
| 400 g Crème fraîche | |
| 80 g Zucker | |
| ½ Zitrone, abgeriebene Schale | |
| 1 Zitrone, Saft | |
| 1 dl Rahm, geschlagen | |
| Coulis: | |
| 1 dl Wasser | |
| 70 g Zucker | |
| 1 EL Honig | |
| 1 Zitrone, Saft | |
| 500 g Brombeeren | |
| einige Brombeeren für die Garnitur | |
Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
Ansicht wechseln
- Für die Glace alle Zutaten mischen und in der Glacemaschine gefrieren. Oder die Masse im Tiefkühler 5 Std. gefrieren lassen, zwischendurch die angefrorene Masse gut durchrühren.
- Für das Coulis Wasser, Zucker und Honig zusammen aufkochen, auf 2/3 zu einem Sirup einkochen, auskühlen.
- Sirup, Zitronensaft und Brombeeren pürieren, passieren und kühl stellen.
- Glacekugeln formen, mit dem Brombeer-Coulis anrichten, garnieren.
Saisonrezepte, Ernährungsfacts & Wettbewerbe gefällig?
Newsletter abonnieren
Noch Fragen?
Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.