Monika Flury vous suggère une recette de biscuits à la cannelle, idéale pour un moment gourmand au goûter ou pour accompagner le café.

Monika FluryOekingen, SO

Biscuits à la cannelle

Ingrédients

80 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
2 plaques de four
sucre pour former les biscuits
1	œuf
125 g	de sucre
1 pincée	de sel
100 g	de noisettes moulues
75 g	de farine
½ cc	de cannelle
¼ cc	de clous de girofle en poudre
1 cs	de cacao

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Battre en mousse l'œuf, le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les noisettes, la farine, la cannelle, les clous de girofle en poudre et le cacao. Travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte. Si la pâte est très molle et collante, ajouter 2-3 cs de farine.
Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).
Saupoudrer un peu de sucre sur le plan de travail, former des rouleaux de pâte de l'épaisseur d'un doigt en procédant par portions. Les couper en morceaux d'env. 4-6 cm de long. Les déposer sur les plaques chemisées de papier sulfurisé. Faire 2-3 encoches avec le dos du couteau pour décorer (facultatif).
Cuire 8-10 min au milieu du four chaud.

Conservation: env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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