Rahel Brütsch vous suggère sa recette de tommes au four garnies de fines herbes, dont la fraîcheur vient rehausser le bon goût du fromage fondant.

Rahel BrütschBarzheim, SH

Tommes au four et croûte aux herbes

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
moulinette
4	petites tommes d'env. 100 g
Croûte aux herbes:
70 g	de noisettes
100 g	de pain de la veille coupé en dés
2 gousses	d'ail
2 cs	de fines herbes hachées, p. ex. thym, sauge, romarin, sarriette
1 cs	d'épices pour viande
1	œuf
2 cs	d'huile de colza

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 200°C).
Déposer les tommes sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
Croûte aux herbes: mettre tous les ingrédients dans la moulinette, hacher grossièrement. Disposer la préparation sur les tommes.
Cuire env. 10 min au milieu du four chaud.

L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
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